Heljdine palačinke – bez glutena
Vesti online 25.10.2019
Ova biljka izvorno potiče iz Azije. Od 10. do 13. veka heljda se naširoko negovala u Kini, zatim se proširila u Europu i Rusiju, a kasnije u Ameriku.Premda se u kulinarstvu heljda smatra žitaricom zbog svoje hranjivosti, botanički pripada kategoriji zeljastog povrća, a ponekad se ubraja i u voćke.
Heljda je sada najpopularnija u Rusiji i Poljskoj gde igra važnu ulogu u tradicionalnoj kuhinji. Takođe se široko koristi u SAD-u, Kanadi i Francuskoj – zemlji koja je poznata po krepe – palačinkama od heljdinog brašna. Iako se može pomisliti da je heljda žitarica, to nije tačno. Semenke heljde su po veličini slične semenkama pšenice, ali poseduju jedinstvenu formu. Cvetovi heljde su vrlo aromatični, zbog čega privlače pčele koje ih koriste da bi napravile poseban
