Рецепт за јапанске Хирошима палачинке које су помогле да се преживи Други светски рат

Припрема и састојци за јапанске палачинке разликују се од подручја одакле потичу па постоје две врсте: Кансаи и Хирошима. Код Кансаи палачинки, тесто и састојци се мешају, а затим се све пече с обе стране- познато је и као јапанска пица. Други начин припреме, Хирошима, подразумева припрему танке палачинке на коју се затим додају састојци у слојевима. Често се послужује уз пржене резанце. Окономијаки је класична улична храна у Хирошими, али има јако богату