Били дуван или масни, у чварцима се ужива
РТС 14.12.2019
Ваљевци кажу да су на гастрономској мапи света познати по дуван чварцима. Традиционални производ од свињског меса, захваљујући дугом року трајња, шаљу свуда по свету. Већ 15 година дуван чварци су заштићени производ из Ваљева.
Миломир Пушић, доктор ветеринарске медицине из Ваљева, пре 10 година посветио се производњи дуван чварака, сланине и пршуте. Неговање српске традиције у овој области био је један од мотива да се после 23 године бављења ветерином преквалификује. „Људи воле то што је направљено оно, што се каже, домаће без икакве хемије, без икаквих адитива. Рецепт је домаћа сировина да буде квалитетна. Проширило се то и на Београд и слали смо наше прерађевине широм Европе.
