Torte i kolači iz leskovačke Trgovinsko-ugostiteljske škole
RTS 03.01.2020
Godinama vlada veliko interesovanje za poslastičarski zanat u Trgovinsko-ugostiteljskoj školi u Leskovcu. Učenici imaju pune ruke posla. Porudžbine za starinske kolače ne prestaju od slava.
Odrastao je uz miris i ukus karamelizovanog šećera. U kućnoj radionici izrađuje bombone, a u školskoj poslastičarnici kroz Uroševe ruke svakodnevno prođe stotine korpica. To je prvo što nauče. Kada se nešto voli, kaže, onda ne gledaš na sat niti osećaš umor. „Najviše volja i na primer da imamo ruku za to, veštinu“, smatra Uroš Perović, učenik Trgovinsko-ugostiteljske škole Leskovac. Po tradicionalnoj recepturi nastaju Doboš torta, korpice, indijane, minjoni.
