Čvarci - delikates koji nema prevod, ali strance ostavlja bez daha
Glas Zapadne Srbije 18.01.2020
Gornji Milanovac – Dok je Miloš Obrenović pre dva veka u Evropu izvozio mangulice, Srbi sada u velike metropole izvoze čvarke.
Potvrda da se u našoj zemlji oni najbolje prave stigla je i pre dve godine sa Internacionalnog instituta za ukus i kvalitet iz Brisela. Ovaj jedinstveni srpski specijalitet izazvao je divljenje kod stranaca, a naši seljaci tvrde da pravljenje ovog delikatesa nije nikakva nauka, dovoljno je samo malo vremena i dobra, debela svinja. “Mora biti puna masti koja se kasnije cedi i prži. Može se reći da postoji tri vrste čvaraka. Onaj seljački krupni, pun masti, duvan
