Ал' се некад у новосадским кафанама добро јело

Према опису Фрање Шамса, првог апотекара и хроничара, пореклом Чеха, у његовој књизи "Топографски опис Петроварадина и околине му" која је објављена давне 1820 године, Нови Сад је имао 2507 кућа и 15000 душа а становништво сачињавају разни народи по језику и вери: јер смеса Немаца, Мађара, Срба (Илира), Грка, Јермена, Словака и чивута сачињава број душа становничких... Сви ови народи и они који су се каснијих година досељавали у Нови Сад са собом су донели