Како су се југословенски народи ујединили, али и "ратовали" око ћевапа, ајвара и крањске кобасице
Радио 021 23.02.2020 | Хина
"Братство и јединство за кухињским столом - храна у социјалистичкој Југославији" први је зборник научних радова који открива тајне социјалистичке друштвене исхране, али и историју ћевапа, бурека, сарме, ајвара, крањске кобасице и осталих гастро симбола бивше државе.
Реч је о зборнику радова насталих у оквиру пројекта Хумболтовог универзитета у Берлину, који је објављен у издању загребачке "Средње Еуропе". Књига коју краси насловница с маршалом Титом док "врти ражањ" настала је на вишегодишњем пројекту који су "кували" научници са универзитета и института у Загребу, Београду, Копру, Пули, Сарајеву и Скопљу. "Мој рад бави се радничким ресторанима и мензама у Југославији за време првог петогодишњег плана. У време
