Укус и мирис кафе на жару у Новом Пазару
РТС 10.03.2020
Нови Пазар је, кажу, једно од ретких места у Европи где се кафа припрема на жару. Кафечајница „Теферич“, због те јединствене услуге, увек је пуна гостију, домаћих, али и туриста из разних крајева света. Желели смо да откријемо шта чини ту кафу посебном.
Баш као у народној песми, и у кафечајници „Теферич“ у Старој чаршији кафенише се на јединствен, мераклијски начин. Кафа се припрема искључиво у бакарној или чимкеној, неметалној џезви и полако пече у просутом жару као вековима раније док није постојала струја. Управо због тога посећенија је од свих осталих у граду. „Посебан укус има, и за ово време док ми чекамо кафу, испричамо се“, каже један гост кафечајнице, а други додаје: „Мој дедо је овде пио кахву, па је
