Protein koji čuva rezervu gvožđa: Šta je feritin i zašto je važan za zdravlje organizma

Zbog nedovoljne količine gvožđa u organizmu, koji predstavlja esencijalni mineral, nastaju mnoge bolesti, a u narodu je od svih najpoznatija anemija. Kako organizam ne može da sintetiše gvožđe, hrana i dodaci u ishrani jedini su način za njegovo unošenje. Brojne su funkcije koje gvožđe obavlja, ali je glavna prenos kiseonika svim ćelijama jer ulazi u sastav hemoglobina, supstance koja se nalazi u crvenim krvnim zrncima. Međutim, da bi organizam bio snabdeven