Pica Margarita slavi 131. rođendan: Zanimljivosti o nastanku čuvenog napuljskog specijaliteta
Novi magazin 19.06.2020 | NationalGeographic.rs
Svake godine u junu, Italijani tradicionalno obeležavaju rođendan pice koja je postala simbol njihove kuhinje, ali i kulture.
Iako se recept za picu koja ima iste sastojke kao i Margarita spominje u jednom italijanskom kuvaru iz 1866. godine, jedan drugi događaj - koji joj je i doneo slavu, uzima se kao povod njenog nastanka. U početku, bila je to više "pogača sa paradajzom" koja se prodavala na ulicama i trgovima Napulja, i uglavnom je bila hrana siromašnog stanovništva. Sve dok u junu 1889. godine, kuvar Rafaele Espozito iz picerije "Brandi" nije dobio poziv da sprema pice u Palaco
