Torta tropikana sa ananasom i kokosom: Osvežavajuća torta idealna za leto (recept)

Sastojci: Za koru: 2 šolje brašna, 1,5 šolja šećera, 2 kašičice sode bikarbone, 2 konzerve ananasa, 2 jaja i 1/2 šolje kokosa. Za fil: 250 gr maskarpone sira, 100 gr putera, 1/2 šolje prah šećera, 1 šolja seckanih oraha i 1 vanilin šećer. Umutite jaja, dodajte pomalo šećera i soka od ananasa iz konzerve. Dodajte brašno, sodu bikarbonu, seckani ananas, kokos i orahe pa pecite u podmazanom plehu - po pola mase oko 40 minuta, na temperaturi od 170C do 180C stepeni.