Квалитетна буковача – Марковићи из Богосавца знају у чему је цака
РТС 16.08.2020
Поред шума где расту на пањевима и стаблима, буковаче се све чешће производе и у контролисаним условима. Могу се пронаћи у природи као и многим пијацама и маркетима. У Поцерини их, између осталих, производе Снежана и Сретен Марковић, брачни пар који се пре осам година, из центра Шапца, преселио у село Богосавац.
После 20 дана у тамној просторији, гљива излази на површину дзака. Сламу неопходну за производњу, Марковићи потапају у врелу воду са геотермалних извора. "Производња буковаче је у суштини органска производања, јер не захтева никакве препарете, не захтева хемију, једноставно, само треба просторију дезинфиковати, окречити, и ту унети вреће, сламу попарену, стерилисану, јер температура воде убије све у слами", каже Сретен Марковић. Затим се, каже, засеју џакови и
