Једини прави рецепт за карбонара пасту - Италијани је овако спремају
Ноизз 28.08.2020
Представљамо вам рецепт Антонио Царлуццио -а, једини оригинални за пасту карбонару! Иако се често нађе на трпезама, он каже да је већина људи не спрема како треба, а ево и зашто.
У кључалу воду сипајте со (у размери 10г соли по литру воде). Након тога, у воду додајте пасту коју желите. Потребно је да се кува око десетак минута и никако не додајите уље. Биће довољно да само мало промешате док се кувају. За оригиналну карбонару, потребна вам је "гуанциале", односно, свињски образ. Уколико то тренутно немате у кухињи, можете користити и обичну панчету. Исеците је на велике комаде. За сос ће вам бити потребно добро маслиново уље. Сипајте
