Sve su gibanice lepe, ali nijedna nije ukusna kao niška: Za nju će vam apsolutno svi tražiti recept
Telegraf 31.08.2020 | Telegraf.rs
Ovako se pravi prava niška gibanica
Korak po korak do najukusnije niške gibanice: Na dasku za mešanje prosejati 1kg oštrog brašna, dodati mu malo ulja, posoliti i mladok vodom zamesiti testo tvrdo kao za svaku pitu. Zatim podeliti testo na 21 jufku i pokriti ih sve salvetom da malo odstoje. Razviti na dasci oklagijom 3 jufkice u 3 male kore i svaku koru namazati rastopljenim maslacom. Zatim kore složiti jednu na drugu i pažljivo oklagijom razvlačiti. Kada je ova nova kora lepo razvijena u debljini
