Kriza kao šansa za zavođenje reda

Svi hoće da im porudžbina stigne za 15 minuta, kao da su zaboravili da je priprema dobrog jela zapravo proces i da zahteva vreme. “Ipak, ponekad mislim da je ugostiteljstvo trebalo da nastrada da bi bio uveden neki red i pravila koja bi se morala poštovati. Moramo bar pokušali da se opametimo, u smislu kolegijalnosti i poštovanja opštih standarda i pravila ponašanja. U smislu utrkivanja, da li je to davanje usluga po nerealnim cenama, zato što je neko u finasijskoj