Пласман традиционално произведене хране уз помоћ науке
Дневник 15.10.2020 | Дневник.рс
НОВИ САД: На Факултету за економију и инжењерски менаџмент у Новом Саду (ФИМЕК) јуче је представљен прекогранични пројекат ИНТЕРРЕГ-ИПА ЦБЦ Мађарска-Србија и жиг гаранције квалитета традиционалних прехрамбених производа ТАСQ, а у организацији ФИМЕК-а, као једног од четири партнера који су радили на пројекту. Двогодишњи пројекат, који се ускоро завршава и чија је вредност око 350.000 евра, реализовали су и, као руководилац пројекта Научни институт за прехрамбене технологије у Новом Саду (ФИНС), Задружни
Главни циљ овог пројекта је ширење заступљености производа траиционалне хране на тржишту, заснованом на иновативној производњи и техникама маркетинга. Урађено истраживање показало је да већина потрошача традиционалне хране није у могућности да дође до таквих производа у урбаним срединама. Према најновијим испитивањима тржишта, само седам одсто потрошача наручило јетрадиционалне производе директно од произвођача, у поређењу са 25 одсто потрошача који су такве
