Ако не желите да се трујете арсеном обавезно кувајте пиринач и баците прву воду
РТС 04.11.2020
Пиринач је једна од најконзумиранијих намирница на свету. Осим своје хранљивости, пиринач поседује веома висок ниво арсена у односу на друге намирнице апсорбујући око 10 пута више токсичног неорганског арсена од других усева.
Ова особина пиринча потиче највише до начина на који се узгаја - у потопљеним пољима која му омогућавају лакшу апсорбцију тог канцерогеног једињења из земљишта. Људима је токсичност арсена позната још од давнина, али је опасност његовог уноса кроз пиринач тек однедавно доспела у жижу интересовања. Једна студија прошле године тестирала је 55 различитих типова пиринча који се продају у Великој Британији и утврдила да више од половине има више нивое арсена од
