Čarobne arome i začini – jesu li svi bezopasni?
WDR 02.12.2020
Marijana Koritnik, Köln U čarobnom svijetu začina i aroma, često se kriju sintetički proizvedeni sastojci. Među njima je i vanilin koji ne potječe uvijek iz prirodnih izvora. Što je dobro znati o njemu i o drugim dodacima kolačima i hrani, ali i o mirisnim svjećicama i eteričnim uljima?
U sobi mirisne svjećice, u hodniku eterično ulje ili mirisni štapići, u kuhinji topli čajevi, keksi, medenjaci. Ili možda kuhano vino sa cimetom... Tako nekako stvaramo sebi ugodu u ovo hladno doba godine i predblagdansko vrijeme. Kod pravljenja kolača uživamo i u mirisu i okusu raznih začina i aroma, prije svega vanilin šećera - točnije vanilina. Mnogi ne znaju da samo 10 posto godišnje proizvodnje vanilina u svijetu potječe iz plodova tj. mahuna vanilije, a
