Leblebije – riznica vitamina i minerala
Vesti online 21.12.2020 | Stil.kurir.rs
Leblebija je mahunarka iz porodice bobova i ima neverovatne nutritivne vrednosti.
Prepuna je belančevina i sadrži toliko vlakana da stvara osećaj sitosti i po nekoliko sati. Bogata je antioksidansima, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i vitaminima A,E i C. I kuvana leblebija ima dvostruko više gvožđa od iste količine mesa. Takođe, sadrži i veliku količinu proteina. Iz tog razloga se preporučuje trudnicama i tokom menstruacije. Kada je reč o biohemijskom sastavu leblebije, osušeno zrno ove mahunarke sadrži 23 % belančevina, 53 % ugljenih hidrata,
