Смеђи или бели шећер – у чему је заправо разлика?
Вести онлине 19.01.2021 | РТС
Током година смеђи шећер учврстио је репутацију “здраве” алтернативе белом шећеру. Често се продаје као природни заслађивач и замена за бели шећер. Ипак, супротно увреженом мишљењу, стручњаци кажу да је врло мало разлика између смеђег и белог шећера, и да оба могу имати штетне ефекте по наше здравље.
Попут белог шећера, и смеђи шећер је заслађивач произведен од биљке – шећерне трске или шећерне репе. Обично се производи од смеше белог шећера и меласе, која је врста густог, смеђег сирупа. Додатак меласе даје шећеру тамну боју и богат укус попут карамеле. Такође обезбеђује малу количину неколико кључних хранљивих састојака. У поређењу са белим шећером, смеђи шећер је нешто пожељнији због садржаја неколико кључних микроелемената, што је постигнуто
