Naresci i burgeri bez mesa sve popularniji
WDR 12.03.2021
Snežana Bogavac, Keln Meso, krompir, povrće – to je nekada bio klasičan dobar obrok, bez mesa se nije mogao zamisliti kvalitetan ručak. U medjuvremenu su se navike promenile. Sve veći broj ljudi retko ili uopšte ne jede meso. U frižiderima i policama samoposluga nudi se sve više proizvoda koji su zamena za meso – vegetarijanski ili veganski naresci, kobasice, burgeri... Samo u prvom kvartalu prošle godine je prodaja proizvoda koji su zamena za meso u Nemačkoj porasla za 37 odsto u odnosu na isti period
Proizvodjači koji nude namirnice koje su zamena za meso računaju na uspeh kod različitih grupa kupaca – kako kod vegetarijanaca i veganaca, tako i kod takozvanih „fleksetarijanaca“, onih koji meso jedu, ali samo povremeno i ono za koje znaju gde je i kako proizvedeno. Da ljudi iz različitih poriva kupuju namirnice koje su zamene za meso potvrdjuje i vlasnik prve radnje za veganske bio burgere u Kelnu. Ulkrich Glemnitz kaže: „I danas kad prolazim pored otvorenog
