Svinjski file u sosu od borovnica
Vesti online 28.03.2021 | Coolinarika
Sastojci: – 150 g borovnica – malo cimeta – 3 jabuke – 60 g maslaca – 10 g oštrog brašna – 2 kašičice suvog biljnog začina – 500 g svinjskog filea – 1 kašika maslinovog ulja – 50 ml vode – 2 kašike šećera Priprema: Borovnice sa šećerom kratko prokuvajte, pustite da se ohlade, pa ih ocedite, a tečnost sačuvajte.
Svinjski file isecite na medaljone, pospite suvim biljnim začinom i sa jedne strane pobrašnite. Ispecite ih na zagrejnom ulju prvo na pobrašnjenoj strani, a zatim do zlatno-žute boje sa svih strana. U međuvremenu na 10 g zagrejanog maslaca lagano ispecite jabuke isečene ne kriške dok ne omekšaju i dobiju lepu boju, a na kraju ih pospite cimetom. U tiganj iz kog ste izvadili meso dodajte sok od borovnica i lagano prokuvajte, pa umešajte preostali maslac, a na kraju
