Šta je srpska, a šta turska kafa?

“Savremeni kuvar”, na više od 1000 strana, u kojem se nalazi više od 3200 recepata i saveta, u poglavlju “Kafa”, podseća i na predanje da zasluga za otkriće kafe pripada jednom “čobančetu koji je primetio da mu koze pokazuju izuzetnu živahnost kad god bi se nabrstile biljke poznate pod imenom kahoua”. U Evropi je kafa počela da se pije sredinom 17. veka. Da je bilo nešto posebno u mlinovima za kafu koji je nekada svaka kuća imala, a kojima se širio miris mlevene