Začini u kulinarstvu od peršuna do ruzmarina: Kako se kombinuju, koji idu uz meso, a koji uz povrće

Začini su delovi biljke koji se zbog ukusa i mirisa koriste kao dodatak hrani kako bi je oplemenili. Prvobitna namena im je bila da čuvaju svežinu pojedinih namirnica i za mumificiranje, s obzirom na to da eterična ulja začinskog bilja onemogućavaju razvoj mikroorganizama u hrani. To je pre pojave frižidera bilo od velike važnosti. - Začinsko bilje oplemenjuje hranu, a ujedno ima i velike zdravstvene blagodati. Većina začina sadrži mikronutrijente i antioksidanse -