Трикови да вам шам увек успе - ово обавезно ставите у беланца ако желите савршене пуслице

Снег од беланаца брже ће бити готов, а смеса ће постати чвршћа ако га мутите у металној посуди коју сте претходно ставили у фрижидер заједно с виљушкама од миксера. Оставите да се хлади десет минута па одмах крените са мућењем. Разлика између припреме шама у хладнијим условима или оним на собној температури је у томе што код хладније температуре беланцима треба више времена да постану чврсти, али једном када се снег направи, стабилнији је него када се прави у