Mozart i njegove kuglice

Već i sama činjenica da su svjetski najpoznatija torta (Sacher-torta) i najpoznatija pralina (Mozart-kugla) djelo austrijskih slastičara, dokazuje dominantnost austrijske kuhinje na tom segmentu gastronomije. Zanimljiva je i činjenica da su oboje zadržali svoju autentičnost izrade koja je započela još u 19. stoljeću. Dakle, uz sve moguće moderne „gadgete“, nove spoznaje u prehrambenoj tehnologiji i uvođenje novih namirnica nisu uzdrmale postojanost Sacher-torte ni