Teletina u sosu od šljiva i vina
Vesti online 08.08.2021 | Coolinarika
Sastojci: – 600 g teletine od buta – 30 g maslaca – 2 kašike ulja – 100 g suvih šljiva – 80 g korena celera – 2 šargarepe – 80 g luka – 100 ml belog vina – 1 vezica peršuna – 2 kašike suvog biljnog začina Priprema: Teleće odreske posuti suvim biljnim začinom, a zatim ih prepeći na mešavini maslaca i ulja.
Dodati slaninu narezanu na kockice i još kratko prepeći. Zatim dodati naseckani luk, rendanu šargarepu, celer i suve šljive. Dodati i vodu pa sve malo prodinstati. Izvaditi meso i staviti na tanjir, a povrće sa suvim šljivama usitniti u električnoj seckalici tako da se dobije gusti sos. Sosu dodati malo vode i vina, vratiti meso i kratko prokuvati. Pre posluživanja posuti naseckanim peršunom. Poslužiti toplo.
