Храна: Како је замрзавање променило грашак

Гетти Имагес Чудна је та чињеница да је смрзнут грашак, та као камен тврда куглица, скоро увек бољи од свежег - осим ако немате башту и могућност да грашак скидате директно са стабла биљке. Свежем плоду је потребно много времена да стигне до продавнице, а у том периоду ће ензими претворити шећере у скроб, па ће грашак постати брашнаст. Смрзнути грашак, који се замрзава само неколико сати након брања, задржава слаткоћу и хрскавост, да не помињемо светло зелену