Hrana: Kako je zamrzavanje promenilo grašak

Getty Images Čudna je ta činjenica da je smrznut grašak, ta kao kamen tvrda kuglica, skoro uvek bolji od svežeg - osim ako nemate baštu i mogućnost da grašak skidate direktno sa stabla biljke. Svežem plodu je potrebno mnogo vremena da stigne do prodavnice, a u tom periodu će enzimi pretvoriti šećere u skrob, pa će grašak postati brašnast. Smrznuti grašak, koji se zamrzava samo nekoliko sati nakon branja, zadržava slatkoću i hrskavost, da ne pominjemo svetlo zelenu