Капоната (рецепт)
Данас 05.09.2021 | Весна Лаћарак
Сицилијанска кухиња користи доста поврћа у припреми различитих јела где свакако посебно место заузима плави патлиџан, има га у другим бојама и облицима.
Капоната је веома популарно, типично сицилијанско јело које се припрема од прженог плавог патлиџана, сезонског поврћа, све то зачињено целером, маслинама, капарима, у слаткасто киселкастом сосу од парадајза (агродолце). Наилазимо и на разне варијације рецепата за припрему капонате у зависности од регије или града где се припрема, кажу да их на Сицилији има 37 различитих, тако да ћемо наћи и рецепте са додатком различитог поврћа као што је тиквица, шаргарепа,
