Sirniki – tradicionalni ruski doručak
Vesti online 14.09.2021 | Coolinarika
Sastojci: – 500 g sira – 2 jaja – 20 g šećera – 100 g brašna – 50 g brašna za “paniranje” – 50 g maslaca ili 3 kašike ulja – vanil šećer ili zrnca iz štapa vanile Priprema: Ako je sir suviše mek, sa suviše surutke, ocediti ga prethodne večeri u cediljki sa gazom.
Jaja izlupati viljuškom sa šećerom i vanilom pa tome dodati sir i sve dobro izjednačiti. Nakon toga dodati brašno i sve povezati u jednoličnu masu mešajući polako. Masa treba da bude vazdušasta i ne treba je mnogo “gnjaviti”. Potrebno je da testo bude meko, ne treba dodavati previše brašna. Kašikom vaditi loptice u posudu pripremljenu brašnom, pa brašnjavim rukama oblikovati polpete-uštipke 4-5cm. Maslac zagrejati pa peći sirnike prvo sa jedne, a zatim i sa druge
