Da li ste probali SPECIJALITET KUĆE? STARENA MESA na IZVOR-u dobre hrane
Niške vesti 12.10.2021 | Marketing Niške Vesti
Gosti ovog niškog restorana rado zavire čega ima u vitrini za starenje mesa jer je upravo ova ponuda najtraženija poslednjih nedelja.
Spoj etno ambijenta, dugogodišnjeg ugostiteljskog iskustva i dobar glas, upotpunjeni su ponudom koju je teško odbiti a reč je o jelima koja se spravljaju od mesa koje je pretrpelo suvo zrenje. Ceo proces „starenja mesa“ obavlja se u veoma kontrolisanim uslovima što se tiče temperature i pritiska U komori meso „leži“ dvadesetak dana što dovodi do pojave plesni na spoljašnjoj strani odsečka, pri čemu se formira tanka kora koja se čisti pre pečenja. Plesan pospešuje
