Zbog dijagnoze celijakije Nišlijka promenila ishranu i profesiju, hranu bez glutena proizvodi za sebe i druge
Južne vesti 29.10.2021 | M. Milojević Kostić Južne
Dijagnoza celijakije zatekla je Nišlijku Marija Trajković pre nekoliko godina, a onda i podstakla da napusti svet građevine, postane preduzetnica i otvori pekaru sa proizvodima koje je sebi teško nabavljala - isključivo bezglutenskim.
Sada po njena peciva dolaze ljudi iz celog sveta, jer je uspela da od teško obradivih vrsta brašna napravi burek, picu, palačinke i sve druge stvari koje su mnogima zabranjene. Prvi hleb koji je zamesila bio je, kako kaže, tvrd kao cigla, a onda je ubrzo postala vešta u pripremi raznih peciva od brašna koje većina ljudi ne koristi. Nekoliko godina kasnije ne samo da priprema mekane i ukusne hlebove, već i od pirinčanog, kukuruznog skroba i heljdinog brašna priprema
