Није добар само у сарми! Кисели купус убрзава рад мозга, помаже у дијетама, смањује ризик од рака

Кисели купус спада у ферментирано поврће које има много здравствених предности. Пре више од 2.000 година уз помоћ ферментације храна се чувала од кварења. Ферментација је процес рада микроорганизама у купусу који пробављају његове природне шећере и претварају их у угљеников диоксид и органске киселине. Ферментација ствара услове који подстичу раст корисних пробиотика који се налазе и у производима као што су јогурт и кефир. Реч је о бактеријама које имају много