Ivanka Milenković, vlasnica Ekofungi, u konkurenciji za evropsku nagradu Žena inovator
Nova ekonomija 26.11.2021
Ivanka Milenković, vlasnica Ekofungi, kompanije za uzgajanje organskih šampinjona iz Padinske skele, u konkurenciji je za nagradu Žena inovator u proizvodnji, na takmičenju Samit EIIT 2021 koje od 30. novembra do 2. decembra organizuje Evropski institut za inovacije i tehnologiju (EIIT).
Suosnivač Instituta je Evropska unija. Ivanka Milenković je biolog i već 32 godine proučava i gaji pečurke. Bavi se cirkularnom ekonomijom. Godine 2012. je osmislila inovativnu tehnologiju za preradu otpada od celulze u supstrat za uzgajanje kvalitetnih šampinjona, navodi se u obrazloženju organizatora takmičenja. Ekofungi je inače retko firma u Evropi koja ima sertifikovanu organsku proizvodnju gljiva, a proizvode i sušene gljive koje se odnedavno može kupiti i
