Млеко из лабораторије: Алат у борби против глобалног загревања или “франкенштајновска посла”?
Данас 28.11.2021 | Д. Ј.
“Кравље млеко без крава” ће се појавити у продавницама у Израелу најкасније до 2023. године, пошто је једна стартап фирма прикупила рекордних 13 милиона долара прилога инвеститора који желе да помогну да се традиционални млечни производи лабораторјиски производе од микроорганизама.
Фирма Имеџиндери са седиштем у Тел Авиву саопштила је да ће млеко које ће производити бити идентично крављем, али да ће краве, као и метан који оне производе, бити замењене микроорганизмима програмираним да производе млечне протеине. Како пише Градијан, овај процес ће у основи подразумевати убацивање ДНК инструкција за производњу протеина сурутке и казеина, главних млечних протеина, у микроорганизме. Да би од производа микроорганизама добили млеко и млечне
