Mleko iz laboratorije: Alat u borbi protiv globalnog zagrevanja ili “frankenštajnovska posla”?
Danas 28.11.2021 | D. J.
“Kravlje mleko bez krava” će se pojaviti u prodavnicama u Izraelu najkasnije do 2023. godine, pošto je jedna startap firma prikupila rekordnih 13 miliona dolara priloga investitora koji žele da pomognu da se tradicionalni mlečni proizvodi laboratorjiski proizvode od mikroorganizama.
Firma Imedžinderi sa sedištem u Tel Avivu saopštila je da će mleko koje će proizvoditi biti identično kravljem, ali da će krave, kao i metan koji one proizvode, biti zamenjene mikroorganizmima programiranim da proizvode mlečne proteine. Kako piše Gradijan, ovaj proces će u osnovi podrazumevati ubacivanje DNK instrukcija za proizvodnju proteina surutke i kazeina, glavnih mlečnih proteina, u mikroorganizme. Da bi od proizvoda mikroorganizama dobili mleko i mlečne
