Da li je bezglutenski hleb zaista zdraviji od hleba sa glutenom?
Vesti online 13.01.2022 | N1
U pekarama se danas može naći mnogo različitih vrsta hleba i peciva i među njima i ona bez glutena, koja su često duplo skuplja od onih koja sadrže gluten. Postavlja se pitanje da li je bezglutenska opcija zaista zdravija?
Kao što je često slučaj kada je u pitanju ishrana, odgovor će zavisiti od vaših individualnih okolnosti, rekla je Džerlin Džons, portparolka Akademije za ishranu i dijetetiku i registrovana dijetetičarka iz Atlante. – Za većinu ljudi, odabir hleba bez glutena umesto hleba na bazi pšenice nije uvek bolja opcija – dodala je ona. Bezglutenski hleb, osim što je skuplji ima i kraći rok trajanja. Gluten je protein koji se nalazi u zrnu pšenice, ječmu i raži. U
