Да ли је безглутенски хлеб заиста здравији од хлеба са глутеном?
Вести онлине 13.01.2022 | Н1
У пекарама се данас може наћи много различитих врста хлеба и пецива и међу њима и она без глутена, која су често дупло скупља од оних која садрже глутен. Поставља се питање да ли је безглутенска опција заиста здравија?
Као што је често случај када је у питању исхрана, одговор ц́е зависити од ваших индивидуалних околности, рекла је Џерлин Џонс, портпаролка Академије за исхрану и дијететику и регистрована дијететичарка из Атланте. – За вец́ину људи, одабир хлеба без глутена уместо хлеба на бази пшенице није увек боља опција – додала је она. Безглутенски хлеб, осим што је скупљи има и краћи рок трајања. Глутен је протеин који се налази у зрну пшенице, јечму и ражи. У
