Da li je bezglutenski hleb zaista zdraviji od hleba sa glutenom?

Kao što je često slučaj kada je u pitanju ishrana, odgovor će zavisiti od vaših individualnih okolnosti, rekla je Džerlin Džons, portparolka Akademije za ishranu i dijetetiku i registrovana dijetetičarka iz Atlante. – Za većinu ljudi, odabir hleba bez glutena umesto hleba na bazi pšenice nije uvek bolja opcija – dodala je ona. Bezglutenski hleb, osim što je skuplji ima i kraći rok trajanja. Gluten je protein koji se nalazi u zrnu pšenice, ječmu i raži. U