Сок од целера смањује ризик од настанка Алцхајмерове болести
Нови магазин 06.02.2022 | Б92
Целер је поврће познато је још од давнина. Пронађено је у Тутанкамоновој пирамиди која датира из 1323. године пре нове ере. Коришћен је у античкој Грчкој, а спомиње се чак и у Хомеровој Илијади и Одисеји. Садржи веома мало засићених масти и холестерола. У исхрани се користи корен, стабљика и лист.
Неизоставан је део супа, салата, чорби и варива, а сушено семе целера употребљава се као посебан зачин. Ипак сок од целера стекао је планетарну популарност тек последње две година, када је овај хладно цеђени зелени напитак специфичног укуса и мириса означен као „течни лек“. Сама биљка и њено семе садржи једињења које нутриционисти називају фитонутријентима. Она имају снажна антиоксидантна и противупална својства, за која су заслужни апигенин и лутеолин.
