Pačja prsa u sosu od smokava
Vesti online 21.02.2022 | Kuvarancije
Sastojci: – 1 pačje grudi (oko 500 g) – 2 dl supe (po mogućnosti pačije, ako nemate, pileće ili neke druge) – 1 mali crveni luk – so – mleveni crni biber – 3 smokve – 1 dl konjaka – 100 ml pavlake za kuvanje Priprema: Kožu patke iseckati nožem, kako bi se bolje otopila mast koje najviše ima ispod kože patke.
Posoliti je i pobiberiti sa svih strana. Zagrejati tiganj na srednju temperaturu. Pačja prsa, okrenuti kožom na dole, staviti u zagrejan tiganj. Peći otprilike 10 minuta, dok koža ne postane zlatno žuta i reš. Zbog toga je bitno da ringla ne bude previše zagrejana da meso ne bi zagorelo spolja. Nakon toga okrenuti meso i peći još 5-10 minuta sa druge strane. Pečeno meso izvaditi na tanjir i ostaviti da se odmara još desetak minuta dok se priprema sos. U istom
