Sirotinjsko jelo – delikates
Politika 21.02.2022
Kačamak je sve popularniji među mladima koji otkrivaju nekadašnje ukuse, a ima ga i na jelovnicima elitnih zlatiborskih restorana i hotela
Užice – Kačamak naš nasušni, zdravo jelo predaka, odoleva i u ovo doba pred naletima kulinarskih novotarija i „brze hrane”. U užičkom kraju katkad ga, začinjenog kajmakom i sirom, ukućanima spremaju iskusne domaćice, a nalazi se i u jelovnicima pojedinih restorana i hotela. S tim što je na ovom području uglavnom napravljen od belog kukuruznog brašna, samlevenog od malih klipova brdskog kukuruza. Nekad su kačamak smatrali „sirotinjskom” hranom, bežali od njega,
