Svetski poznat kardiohirurg tvrdi: Ovo je najzdravije ulje za prženje hrane, a jedna ishrana najbolja za srce
Srbija danas 10.03.2022
Često se pitamo koje je najzdravije ulje za prženje. Mnogi su navikli da koriste isključivo suncokretovo ulje kao “glavno ulje”, uz povremenu upotrebu maslinovog, uglavnom za salatu. Ali, za prženje hrane i termičku obradu hrane kuvanjem, pečenjem ili prženjem, suncokretovo, odnosno biljna ulja, još uvek drže primat. Zato se mnogi nemalo iznenade kada naiđu na listu zdravih ulja među kojima su na visokom mestu životinjske masti, kao npr. ghee.
Celi život slušamo kako treba da se bojimo zasićenih masnoća kao što je maslac, ali sve više i više je dokaza za to da zasićene masnoće nisu nešto što bi trebalo izbegavati. Količina dokaza koji povezuje zasićene masti i holesterol i bolesti srca je slaba ili nikakva. Nažalost, medicina sporo dolazi do ovih zanimljivih informacija i nastavlja da zagovara nezdravu i neučinkovitu ishranu s niskim udelom masnoća i lekovima za snižavanje holesterola onima koji boluju
