Ravioli ili anjoloti „al plin“

Kad je reč o vrsti testenine koju ćemo predstaviti, treba da pojasnimo da se termin ravioli koristi u celoj Italiji, dok se anjoloti upotrebljava samo u Pijemontu. U Italiji su često prisutne rasprave o razlikama u imenima enogastronomskih proizvoda. U nekim slučajevima, kao što je to kod raviola i anjolota, radi se samo o razlici u imenu. U nekim drugim slučajevima, veruje se da se dva različita naziva odnose na isti proizvod, ali u suštini postoje prave razlike