Salata od cvekle

2 manje cvekle 1 crni luk 3-4 čena belog luka 1 kašičica seckanog svežeg peršuna 0,5 kašičice bibera 2 kašike sirćeta Cveklu izrendajte i posolite, pa sipajte sirće. Marinirajte nekih 3 sata. Procedite. Luk iseckajte na rebarca i propržite dok ne dobije zlatnu boju. Sok od luka dodajte u cveklu, a ako želite dodajte i crni luk. U salatu od cvekle dodajte i sitno seckani beli luk, biber i peršun. Dobro promešajte.