Знате ли шта је заправо "ваздух" у кесици чипса?

Тај ваздух је заправо азот. Азот се може користити у готово сваком кораку производног процеса кад је о прехрамбеној индустрији реч. Неки примери су млевење, пуњење, флаширање и чишћење сировина. А најчешћа примена азота је у производњи чипса, смокија и сличних грицкалица током процеса паковања. Азот је гас и користи се током процеса паковања за уклањање "ваздуха", а посебно кисеоника. Кисеоник је врло реактиван, а то значи да се лако спаја с другим