Zašto su proizvodnja i potrošnja sira tako male kod nas?
Dnevnik 08.07.2022 | Dnevnik.rs
Koliko izvezemo sira toliko približno i kupimo na inotržištima. Godišnja potrošnja sira kod nas je mala, svega deset kilograma po glavi stanovnika dok se recimo Grci izdvajaju kao veliki potrošači ove namirnice.
Njihova godišnja potrošnja po glavi stanovnika iznosi 30 kilograma, kazao je za “Dnevnik” prof.dr Branislav Vlahović sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu. On navodi da domaću proizvodnju sira prate problemi prerađivača koji se suočavaju sa visokim troškovima proizvodnje, malim primanjima kupaca i nedostatkom specijalizovanih prodavnica Osim toga, kaže naš sagovornik proizvođači nisu baš upućeni da bez promocije nema značajne prodaje. Malo rade na tome, jer
