Мирис бајрамских баклава у Призрену
Слободна Европа 09.07.2022
У посластичари "Здрављак", старој 50-ак година у центру и историјском делу Призрена, је радно.
Ерол Хамза, један од сувласника, већ неколико дана, без прекида прави баклаве за предстојећи Курбан-бајрам. Наставља тако стогодишњу традицију свог прадеде Хамзиаге који је почетком прошлог века занат учио у Бугарској. Ерол Хамза Овај мајстор, који је пета генерација посластичара у овој фамилији пореклом из Зли Потока у општини Драгаш, скоро све ради сам. Повремено му помаже радница, која је код њих запослена 20-ак година. Док врши припреме за нову тепсију
