Miris bajramskih baklava u Prizrenu
Slobodna Evropa 09.07.2022
U poslastičari "Zdravljak", staroj 50-ak godina u centru i istorijskom delu Prizrena, je radno.
Erol Hamza, jedan od suvlasnika, već nekoliko dana, bez prekida pravi baklave za predstojeći Kurban-bajram. Nastavlja tako stogodišnju tradiciju svog pradede Hamziage koji je početkom prošlog veka zanat učio u Bugarskoj. Erol Hamza Ovaj majstor, koji je peta generacija poslastičara u ovoj familiji poreklom iz Zli Potoka u opštini Dragaš, skoro sve radi sam. Povremeno mu pomaže radnica, koja je kod njih zaposlena 20-ak godina. Dok vrši pripreme za novu tepsiju
