Не избегавајте рецепте са живим јајима - Ево како да их пастеризујете
Екапија 11.07.2022
Сладолед, па и разни мусеви често траже жива јаја, што многи избегавају због салмонеле.
Али, нема разлога, све што треба да урадите је да јаја претходно пастеризујете. Јаја прво извадите из фрижидера на пола сата да би достигла собну температуру. Затим их ставите у шерпу са водом, убаците термометар и мерите температуру воде. Врх термометра не треба да буде на дну шерпе. Када вода достигне температуру од 60 степени целзијуса, нека јаја стоје у шерпи четири минута. Важно је да температура не буде ни за степен виша, јер жуманце почиње да се кува на
