Banica je kraljica južnjačke trpeze: Recept za pitu punu sira kojoj niko ne može da odoli

Starinski recepti koji se prenose s kolena na koleno opstaju, i pored kulinarskih noviteta koji se brzo i lako spremaju. Jedan od tih recepata je banica, takozvana sukana pita koja se, kako kažu na jugu Srbije, nikada ne seče, već se lomi. Ono što ovu pitu čini specifičnom je i što u testo za kore ne idu jaja, niti se pita preliva jajima, kao što je to slučaj sa gibanicom i većinom drugih slanih pita. Zagrejte vodu da bude mlaka, pa je sipajte u posudu za mešenje,