Lov na bugarske tartufe
Slobodna Evropa 18.08.2022
U bugarskim šumama hiljade lovaca na tartufe i njihovih pasa snabdijevaju zapadna tržišta veoma skupim gljivama.
Ovi svježi, crni tartufi su aromatični i ukusni, kao i bilo koji drugi na poznatim teritorijama u sjevernoj Italiji. Međutim, ovi su pronađeni u šumama Bugarske. Prema vladinom izvještaju iz 2020. godine, Bugarska je najveći svjetski proizvođač divljih šumskih tartufa, a cijenjene gljive predstavljaju izvor prihoda za više od 20.000 ljudi. Bugarski tartufi su gotovo nepoznati izvan zemlje, čak i mnogi lokalni stanovnici nikada nisu čuli za nereguliranu industriju
