Лов на бугарске тартуфе
Слободна Европа 18.08.2022
У бугарским шумама хиљаде ловаца на тартуфе и њихових паса снабдијевају западна тржишта веома скупим гљивама.
Ови свјежи, црни тартуфи су ароматични и укусни, као и било који други на познатим територијама у сјеверној Италији. Међутим, ови су пронађени у шумама Бугарске. Према владином извјештају из 2020. године, Бугарска је највећи свјетски произвођач дивљих шумских тартуфа, а цијењене гљиве представљају извор прихода за више од 20.000 људи. Бугарски тартуфи су готово непознати изван земље, чак и многи локални становници никада нису чули за нерегулирану индустрију
