Legenda o najpoznatijem srpskom siru: Kako je "Pirotski kačkavalj" dospeo na listu kulturnog nasleđa
Telegraf 06.09.2022 | Telegraf.rs
Prema zapisima hroničara Dragoljuba Zlatkovića pirotski mlekari su bili i pre kačkavalja u 19. veku pa i ranije poznati i traženi širom Srbije i dalje na području Bugarske, Turske
Izlagači iz Pirota i okoline, ali i iz cele Srbije i regiona, predstaviće svoje proizvode na Festivalu sira i kačkavalja, koji će se održati u subotu, 17. septembra, od 12 sati, u dvorištu Istorijskog arhiva. Ovo je peti po redu festival sira i kačkavalja koji organizuje Grad Pirot, Turistička organizacija i Mlekarska škola. Na listi nematerijalnog kulturnog nasleđa Republike Srbije nalazi se i tradicionalni Pirotski kačkavalj i to upravo zbog recepture po kojoj se
