Tafelspitz: Gastronomija je show

Skuhat govedinu je jednostavno, zar ne… Odeš kod mesara, veliš mu da ti da komad govedine “za juhu”, taj komad s malo kosti i povrćem, pa pustiš kuhat. Viši stupanj je ak znaš ide li meso u hladnu ili vruću vodu, kad posolit i još puno toga. Vjerojatno tako većina radi, no kod Plachutte, bečkog legendarnog restorana to izgleda drugačije. Kao prvo, možeš izabrati jedno od čak 11 komada govedina u kojem želiš uživati. Nakon toga počinje spektakl karakterističan za